Filets de bars au four/sauce beurre blanc.

[sniper 56]

Voilà une pettite recette toute simple que je prépare moi même le dimanche :

_ingrédients : 1 ou 2 échallotes, 1 tomate, sel/poivre, huile d'olive, vin blanc et biensur du bar.

_préparation : dans un plat, positionner les rondelles de tomates au fond; émincer les echallotes et en ajouter un peu sur le fond du plat; ensuite mettre le bar en filet ou entier(pour les filets, les écailles sont sur les tomates); sur le poisson ajouter une partie des echallotes; saler poivrer et enfin arroser le tout d'huile d'olive et de vin blanc.

_préchauffer votre four thermostat 7, puis mettre le plat au four et laisser cuir jusqu'à ce que le blanc du poisson soit doré.

_pour le beurre blanc, vous prenez le reste des echallotes et suivez la recette du beurre blanc.

_vous pouvez acompagnez ce plat avec du riz ou des pommes de terre.

_il ne reste plus qu'à vous mettre à table et déguster.

BONNE APPETIT

[Lionel]

ça m'a l'air très bon tout ça, si je pêche un bar avant la fin de la saison, j'essaye ta recette