bar en croute de sel

[HERON56]

Videz le poisson, le rincez à l'eau de mer. Préchauffez le four à 200°C.Etablir un lit de gros sel au fond de votre plat déposez y votre poisson et recouvrez le entièrement de gros sel.Humidifier si nécéssaire. Enfournez le plat et laisser cuire 25 mn par KG. Il ne vous reste plus qu'à casser la croûte....Pour moi c'est la façon la plus simple de déguster un bar!!!

[glancelot56]

ma belle mére me l'a fait c'est sans aucune mesure la façon la plus simple et la meilleure

[nonal]

Gros sel de Guérande bien sûr

C'est vrai que c'est bon comme ça... aussi

++
Nonal

[Lionel]

on peux mettre dans le ventre du poisson 2/3 feuilles de laurier, un brin de thym, 2/3 rondelles de citron et un peu de poivre avant de le couvrir de gros sel

[Vianney 56]

Une petite branche de romarin

[rol29]

petite astuce

pour avoir une belle croute de sel à casser

poser un petit verre rempli d'eau sur la grille du four

@+

[poseidon]

petite astuce
ou mélanger le gros sel à du blanc d'oeuf avant de jouer au maçon