Dans une poele verser un peu d'huile d'olive,une fois chaude mettre un
oignon emincé et un peu d'ail,faite revenir 2/3 minutes puis ajouter une dizaine de champignons de Paris également emincés, laisser colorer 3/4 minutes.Couper 2 tomates et 1 demi citron en rondelles, un peu de persil grossièrement haché, et les ajouter dans la poele.Mettre ensuite 2 feuilles de laurier, 1 petite branche de thym, 2 verres de vin blanc, sel et poivre.Bien remuer et laisser cuire 3 minutes.
Verser ensuite la moitié de cette préparation dans un plat allant au four,y mettre le bar entier que vous aurez préalablement salé et poivré des deux cotés, ainsi que l'intérieur.Verser l'autre moitié de la préparation sur le poisson.
Cuire dans four thermostat 7.Pour un poisson d'1,5 kilo, environ 30 minutes.
Bon appêtit
