hé oui c'est comme ça que le bar d'élevage est nourrit avec de la farine issue de bar sauvage

et seules les stratégies de volume sont payantes en termes de rentabilité.
Un ami poissonier dans une grande enseigne me disait il y à quelques temps qu'il avait consigne de jetter le poisson invendu plutôt que de baisser le prix. Je pense qu'il en est de même au niveau des criées, stratégiquement il est plus interessant de s'assurer un prix de retrait plutôt que de faire baisser le cours du poisson.
Tout se fait au mépris d'enjeux écologiques importants, c'est toujours le même problème lorsqu'il de gros sous. Le pot de terre contre le pot de fer en quelque sorte.
